Platanero o bananero

Los plátanos o las bananas son los frutos en forma de baya de los plataneros.

Al contrario de lo que la gente piensa, los plataneros no son árboles, sino plantas herbáceas perennes de gran tamaño, entre 4 y 15 metros de altura y 3 metros de grosor, ya que sus troncos no son leñosos como los árboles o los arbustos.

Los plataneros tienen su origen en el sudeste asiático, de donde se extiende hacia la India, de donde noticias del siglo VI. Posteriormente entraron en África Ecuatorial, en Guinea y en Canarias. Por último, se llevaron a América, donde hoy en día se exporta el 80% de la producción mundial.

Según el bananero de procedencia, los plátannos son de un tipo u otro, existen cuatro tipos de plátanos.

- Plátano de Guinea: cultivado en Brasil y Kenia, es de tamaño reducido(10cm) y sabe un poco a manzana.

- Plátano rojo: cultivado en Tailandia, posee un color rojizo o rosáceo.

- Plátano enano o dominico: se cultiva en Colombia, Kenia, Canarias y Tailandia. Es aquel que posee mayor dulzura, de ahi su precio elevado.

- Plátano macho o banana: de gran tamaño, aquel utilizado para cocinar, debido a su dureza y escaso sabor.